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一、河海鲜类1

红汤鱼头1

椒盐牛蛙2

农家酸菜鱼2

锅巴鱼片3

酸辣鱼脑羹4

云南菌烧牛蛙4

乌鱼蛋烩牛鞭5

豆腐鲈鱼5

野生菌海味煲6

蒜茸开片虾7

色拉鱼排7

毛豆炒咸鱼8

鱼香黄鳝8

田园海味三鲜9

粽粑菌烩乌鱼片9

姜葱肉蟹10

鸳鸯鲈鱼11

旱蒸酸辣鱼12

文蛤炖蛋12

水乡鱼丁13

蒜香鲜带子13

回锅北极贝14

咸鱼腊肉蒸百叶14

酸萝卜炖桂鱼15

宫爆龙虾16

咸鱼茄子煲16

鱼羊双鲜锅仔17

香卤大王蛇17

雪菜黄鱼汤18

啤酒牛蛙煲18

菠萝海中宝19

发财瑶竹羹20

珍珠虾仁20

避风塘炒蟹21

酱油河虾21

雪菜目鱼丝22

翡翠雪鱼羹22

昂刺鱼毛蟹锅仔23

羊肚鱼头煲24

河蚌烧肉24

红烧左口鱼25

包公鱼头25

韭菜炒螺蛳肉26

蹄燕川汤26

翡翠茄汁鱼27

松鼠桂鱼28

沙滩肉蟹28

碧绿花枝片29

西芹鱼卷30

蚝汁焗大虾30

夏果小炒皇31

金沙红膏蟹32

河蚌煨鱼头32

清蒸甲鱼33

龟蛇大补汤33

落地飘香34

清炖小鲍鱼35

陈皮带鱼35

XO酱爆花枝片36

咸菜珍珠炒虾仁37

角直萝卜蒸咸鱼37

太湖三鲜水波蛋38

田鸡毛豆子38

酸辣银鱼羹39

棒仔基围虾39

宋嫂鱼羹40

咸蛋黄焗花蟹41

萝卜海蜇41

虾仁锅巴42

玫瑰目鱼42

水晶鱼片43

雪菜河蚌44

竹网鲈鱼44

清蒸白鱼45

黄焖鳗鱼46

豉汁珍珠鲍47

剁椒大黄鱼47

白鱼蒸臭干48

碎肉蒸小蟹48

太湖三鲜羹49

避风塘炒牛蛙49

螺蛳仔排煲50

水晶虾仁50

蒜子飘香鱼头51

韭菜炒竹蛏52

碧绿大虾仁52

韭菜鱼片53

酸菜花枝片54

河蚌豆腐煲54

雪菜烧塘鲤鱼55

焖肉鳝鱼56

红烧激浪鱼56

清蒸阳澄湖清水大闸蟹57

二、家畜类58

吴中风味仔排58

珍珠牛肉58

川渝肥肠王59

新店仔姜牛柳60

兰花焗肥牛60

银杏炖猪肘61

芦蒿爆羊肚61

银枝白果肚条锅仔62

京葱肥肠煲62

香酥牛肉63

尖椒臭干炒烟肉63

一品什锦砂锅64

雄起三鞭汤65

西芹兔丁65

菜心小圆丸66

椒盐排条66

咸肉扣白菜67

一品开胃羹68

西芹烩蹄筋68

极品酱爆腰花69

浓汤肠肺锅仔70

黑枣扣蹄膀70

西红柿烩牛柳71

芦笋烟肉72

马蹄烧瑶节72

韭芽肉丝73

金牌蒜香骨73

脆皮咸猪手74

麻香酱汁骨74

附片羊肉汤75

宫廷酱排76

牛肉卷76

白玉酥排77

喜沙肉77

蒜苗炒咸肉78

雪豆排骨砂锅78

吊烧野兔腿79

蚝油牛肉80

脆三丝80

咸猪手蒸扁尖81

香辣牛柳82

牛百叶扒金针菇82

土豆牛肉煲83

双笋炒咸肉84

蒜苗炒牛肚84

香酥牛肉饼85

菠萝咕噜肉85

绿笋炖猪手86

马蹄南瓜炒牛肉87

时尚腌笃鲜87

西湖牛肉羹88

咸肉粉丝冬瓜汤88

冬瓜球烧小肥肠89

糯米千层肉90

椒香乳骨90

糯米香肚91

萝卜干炒腊肉91

腊味荷兰豆92

蒜泥白肉92

东坡肘子93

沙丁牛肉松93

番茄炖牛尾94

粉蒸仔排94

京酱肉丝95

鱼香肉丝95

粑豌豆肺片汤96

金牌鸳鸯卷96

三、家禽类98

咸鸭蒸百叶98

苏城三珍汤98

虫草鸭脯99

同里龟凤汤100

稻草鸭100

豆芽鹅肠101

酱油蛋102

银鱼炒蛋102

地犁爆双脆103

香叶鹌鹑103

百合炒雀脯104

咸菜爆鸭丁104

砂锅鹅炖血105

栗子鹅掌106

本鸡田螺煲106

青椒鹅肫107

香炸鹌鹑108

芜爆鸡丝108

乌鸡炖山龟109

韭黄炒蛋109

珍珠糯米黄110

老鸭菌王煲110

香芋风鹅111

美味肥鸭卷112

杞子鸡腰锅仔112

山楂烩鸡脯113

乳鸽炖牛鞭114

金沙鸡条114

乳鸽神菌汤115

五彩雀肫115

怪味仔鸭116

脆皮麻雀117

竹荪炖土鸡117

山椒鸡尖118

香卤鹅掌118

荷叶鸡119

美极鸡翅119

青椒皮蛋120

黄瓜皮蛋汤120

紫阳鸡121

虫草老鸭121

宫爆鸡丁122

三元鸡123

西芹鸡冠123

毛豆烧鸡杂124

啤酒烧仔鹅124

火爆鸭肠125

百花鸡肾126

四、豆制品类127

蟹黄豆花127

白油豆腐127

三色豆腐128

酸辣豆花羹128

鸭血豆腐羹129

酱烧豆腐129

脆皮豆腐130

丝瓜豆腐汤130

菜豆花131

双味豆腐131

脆皮米酒132

碎米豆花133

甫里豆花鱼133

扬州煮干丝134

黄豆芽油豆腐134

白玉豆腐羹135

珍珠虾豆腐135

咸肉百叶煲136

水芹香干136

香芋肚片137

家常豆腐煲137

顶汤杭百叶138

焖肉豆腐139

香茜魔芋羹139

芦蒿香干140

荠菜鸡丝豆腐羹141

三丝银芽141

香菜干丝142

碧绿丸子汤142

雪菜炖豆腐143

一品豆腐煲143

碧绿小炒145

五、田园时蔬菜145

豆豉鳗鱼油麦菜145

三鲜烧素鸡146

南瓜丝拌马兰头146

姑苏小炒皇147

葱油芋艿148

芝麻南瓜饼148

油面筋炒素149

蒜苗豆板149

雪菜尖椒毛豆子150

橄榄菜炒豇豆151

青菜面筋煲151

开洋扁卜152

小油豆腐炒紫角叶152

蒜泥苋菜153

鸡汁冬瓜153

莲花白炒蛏子154

周庄咸菜炒丝瓜154

田园素三鲜155

西芹百合155

酒酿玉米羹156

老南瓜汤156

虎皮尖椒157

榨菜芦笋拌香干157

鱼香素鳝丝158

四季雪花羹158

满山红翠159

香油酸菜159

肉米粉丝煲160

油焖茭白160

香菜粉皮161

蚝油双菇161

大蒜炒萝卜162

清炒黄瓜162

雪菜冬笋163

松仁玉米粒164

酒香金花菜164

开洋冬瓜165

葱油莴笋165

蚝油西兰花166

咸菜炒豆瓣166

咸蛋黄焗冬瓜167

清炒南瓜丝167

尖椒臭干168

香辣红薯168

鸡油菜心169

蒜茸荷兰豆169

面筋白菜170

上汤豆苗170

扁尖炒丝瓜171

蒜爆油麦菜171

鱼香茄子172

西芹板栗173

蒜泥空心菜173

百合芦笋174

雪菜尖椒174

酸辣土豆丝175

清炒长豇豆175

三丝金针菇176

肉米茄子176

双芹夏果177

生煸青菜177

玉米黑珍珠178

素菜羹178

凤尾霸王菌179

三丝竹荪179

萝卜干拌毛豆180

奇妙农家包180

青红椒拌豆豉181