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第一章 绪论1

1.1 研究的背景1

1.2 研究的目的和意义5

1.2.1 研究的目的5

1.2.2 研究的意义6

1.3 国内外研究动态评述8

1.3.1 国外研究动态8

1.3.2 国内研究动态13

1.3.3 国内外研究动态评述19

1.4 主要研究方法及研究思路21

1.4.1 主要研究方法21

1.4.2 研究思路21

1.5 本研究的可能创新之处24

第二章 概念界定与研究的理论基础25

2.1 相关概念界定25

2.1.1 农产品加工产业集群25

2.1.2 衰退风险29

2.2 研究的理论基础33

2.2.1 风险管理理论33

2.2.2 生命周期理论34

2.2.3 交易费用理论36

2.2.4 分工理论38

2.2.5 增长极理论40

第三章 农产品加工产业集群及其衰退分析42

3.1 农产品加工产业集群的发展现状及特征42

3.1.1 农产品加工产业集群的发展现状42

3.1.2 农产品加工产业集群的特征50

3.2 农产品加工产业集群的衰退分析58

3.2.1 农产品加工产业集群生命周期阶段划分58

3.2.2 农产品加工产业集群的衰退机理61

3.2.3 农产品加工产业集群衰退的经济学分析65

第四章 农产品加工产业集群萌芽阶段的衰退风险68

4.1 萌芽阶段衰退风险的识别68

4.2 萌芽阶段衰退风险的主要表现71

4.2.1 企业数量减少71

4.2.2 企业家示范带动作用淡化72

4.2.3 企业之间信任度降低73

4.2.4 集聚预期收益不高74

4.3 萌芽阶段衰退风险的主要影响因素75

4.3.1 区位因素75

4.3.2 资源禀赋因素77

4.3.3 示范带动因素78

4.3.4 聚集规模因素79

4.4 焦作市温县四大怀药加工产业集群衰退风险的案例分析81

4.4.1 产业集群演进的历史和现状81

4.4.2 产业集群生命周期阶段的判断83

4.4.3 产业集群衰退风险分析84

第五章 农产品加工产业集群成长阶段的衰退风险92

5.1 成长阶段衰退风险的识别92

5.2 成长阶段衰退风险的主要表现94

5.2.1 产业链残缺94

5.2.2 龙头企业弱小95

5.2.3 企业发展速度低下97

5.3 成长阶段衰退风险的主要影响因素97

5.3.1 农户因素98

5.3.2 核心企业行为100

5.3.3 资金供给103

5.3.4 政策因素106

5.4 成长阶段衰退风险影响因素的调研分析108

5.4.1 调研对象的基本情况109

5.4.2 调研数据分类汇总111

5.4.3 调研结论分析113

第六章 农产品加工产业集群稳定发展阶段的衰退风险117

6.1 稳定发展阶段衰退风险的识别118

6.2 稳定发展阶段衰退风险的主要表现122

6.2.1 竞争加剧，出现柠檬市场122

6.2.2 创新能力减弱，产生路径依赖123

6.2.3 知识过度溢出，集群产出下降124

6.2.4 企业家群体弱化，商业环境恶化126

6.3 稳定发展阶段衰退风险的主要影响因素127

6.3.1 企业数量因素127

6.3.2 核心企业因素130

6.3.3 结构因素132

6.3.4 行业环境因素137

6.4 孟州市皮毛加工产业集群衰退风险的案例分析138

6.4.1 产业集群发展历史背景概况139

6.4.2 产业集群现状及其发展阶段的判断140

6.4.3 产业集群衰退风险分析142

第七章 农产品加工产业集群创新发展阶段的衰退风险147

7.1 创新发展阶段衰退风险的识别147

7.2 创新发展阶段衰退风险的主要表现151

7.2.1 企业开工不足，经营状况恶化152

7.2.2 集群对市场反应迟钝，创新停滞152

7.2.3 企业大规模外迁，集群解体153

7.2.4 资源整合功能衰退，持续发展能力降低154

7.3 创新发展阶段衰退风险的主要影响因素155

7.3.1 技术因素155

7.3.2 市场需求因素158

7.3.3 创新因素159

7.3.4 政策因素160

7.3.5 专有资产因素161

第八章 农产品加工产业集群的衰退风险评价162

8.1 不同生命周期阶段衰退风险的比较分析162

8.2 衰退风险评价模型设计167

8.2.1 评价指标体系的设计原则167

8.2.2 评价指标体系的确定168

8.2.3 评价指标体系的说明169

8.2.4 评价模型的建立170

8.3 衰退风险评价的实证分析175

第九章 结论及政策建议186

9.1 主要结论186

9.2 政策建议187

9.2.1 树立衰退风险意识187

9.2.2 建立衰退风险预警机制188

9.2.3 形成有效的风险管理制度190

9.2.4 分阶段采取相应的反衰退措施191

结束语198

参考文献199