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(一)畜禽类3

葱油嫩鸡3

香糟鸡3

陈皮鸡丁4

香辣仔鸡5

香卤鸡翅5

杞子鸡肫6

火腿鸡丝7

芝麻鸡丝7

拌三丁8

椒盐鸡条9

醉鸡9

青蒜鸭舌10

芥末鸭掌11

香糟鸭舌11

盐水鸭12

盐水鹅肫13

红酒鸭腿13

酱乳鸽14

果汁鹌鹑15

炝双脆15

菜蕻拌雀肫16

南乳肉串17

果仁排骨17

五香肉卷18

麻香肉丝19

洋葱肉丁19

卤汁肉片20

咖喱肉干21

芥辣皮丝21

南杞皮冻22

香菜拌耳丝23

红油耳丝23

椒盐耳丝24

蒜油肚丝25

盐水肚片25

芥末肚丝26

姜汁肚仁26

蒜泥口条27

糟猪爪28

黄豆猪蹄冻28

脆肠29

炝腰花30

麻酱腰花31

香辣牛肉31

果味牛肉干32

酱汁狗肉33

盐水狗肉33

香葱狗肉34

椒麻兔脯35

丁香兔肉35

(二)蔬菜类39

香辣莴笋39

姜汁菠菜39

芝麻菠菜40

辣白菜40

蒜泥苦瓜丝41

酸辣香菜42

红油果仁瓜丁42

油焖竹笋43

姜汁西兰花44

糯米香藕44

菠菜香干45

咖喱茭白46

姜汁蘑菇46

兰花猴菇47

玫瑰卤香干48

银芽火腿丝48

蒜酱豆芽49

拌双耳49

椒盐土豆片50

软炸茄条51

三色萝卜条51

什锦笋丝52

葱油莴笋52

辣味双笋53

酒醉银芽54

糟毛豆54

糟卤双仁55

雪汁花生仁56

洋葱腐竹56

三鲜腐竹57

五香腐竹58

咸蛋黄拌豌豆58

红油干丝59

酸辣菜60

香皮松仁60

香油三片61

糖醋黄瓜62

开洋四季豆62

芥末菜丝63

红酒梨63

香油青蒜64

酒醉冬笋65

蟹籽茭白65

香辣笋片66

蚝油煎豆腐66

西芹腊肠片67

尖椒干丝68

盐水毛豆68

火腿拌苦瓜69

芥末萝卜丝69

咖喱土豆丝70

香芹木耳果仁71

蚝油香菇丝71

椒盐芋艿条72

杏脯瓜丁73

冬笋雪菜梗73

荷兰豆火腿丝74

洋葱拌豆仁74

蒜泥荷豆丝75

酸辣黄瓜条76

蒜油茄子76

菠菜火腿丝77

泡菜花77

火腿瓜条78

拌三丝79

(三)海鲜类83

南杞鱼米83

陈皮鱼条83

煎炸带鱼84

香炸虾饼85

翠花螺片85

豆仁目鱼花86

香菇目鱼丝87

芥辣虾87

酒香蛏子88

开洋青蒜89

橘味海带丝89

凉拌海参90

陈皮爆虾91

酒香海虾91

香末蛤肉92

红油海螺片92

酥炸目鱼丁93

香芹目鱼丝94

蒜酱海螺片94

芥末蛎蟥95

香椿拌蛤肉95

雪菜蛏仁96

开洋瓜丁97

瓜姜海蜒97

芝麻海蜒98

醉淡菜98

香辣鱼丁99

南杞开洋干丝100

蒜仔鳗片100

黑椒鳗球101

松仁目鱼粒102

乳汁鱼串102

香辣海带丝103

香橘海带103

海鲜三拌104

开洋海蜇丝105

椒盐虾串105

尖椒海蜒106

香酥虾106

黑椒鱼条107

乳汁章鱼108

糟卤香螺108

糟蛤肉109

橙汁鱼条109

香酥鱿鱼条110

香糟带鱼111

酥炸凤尾鱼112

香卤目鱼112

卤汁凤尾鱼113

酸辣鱼片113

豉汁鱼块114

香葱海螺片115

糟香蛤蜊115

糟汁淡菜116

麻香鱼条117

豆豉鳗片117

姜汁蟹肉118

洋葱目鱼丝119

香酥鱼串119

洋葱沙鱼丁120

蛤肉干拌香菜121

香烤马面鱼121

炸虾球122

西芹明虾片123

雪汁目鱼123

芝麻银鱼124

风带鱼124

酱汁银蚶125

章鱼干拌香芹126

酸辣鱿鱼丝126

蒜仔刺参127

新风海鳗127

五香望潮128

酒香黄泥螺129

美味螺浆129

水晶海鲜冻130

醉螺肉串131

蒜香鱼丝131

醉鲜蟹132

炝水白虾132

椒盐富贵虾133

糖醋鱼134

酱渍花鱼鳖134

白玉西芹135

萝卜丝海蜇136

葱油海蜇头136

酸辣海蜇137

青瓜爆蜇片137

白切目鱼138

青豆螺肉139

海鲜三丁139

虾仔冬笋140

芥末目鱼卷141

蒜酱鲜贝141

椒盐鲜贝142

姜汁淡菜143

苔香鱼条143

苔味蛤肉干144

海苔银鱼丝144

咸鱼拌苦瓜145

香酥鳗丝145

雪汁卤蛏子146

咖喱鳗片147

炸鱼排148

烤鱼片148

果仁虾丁149

酱汁鱿鱼干150

梅子酱鱼条150

螺肉拌雀肫151

梅子虾球151

鱼干拌蚕豆152

虾仁雪菜153

果酱鱼丝153

咖喱海螺154

椒盐螺片155

松子海虾155

莴笋蟹肉片156

炸蟹块156

风味对虾157

干煎鲳鱼158

果汁虾158

芝麻小目鱼159

新风炝蟹159

风酱鱼枣160

蒜茸双脆161

五香薰鱼162

雪菜干贝162

酸菜拌鱼丁163

青豆淡菜干164

美味蟹糊164

咖喱目鱼丝165

尖椒鲜鱿圈166

白玉蛋丁166

如意虾卷167

碧笋白玉片168

(四)河鲜类171

盐水河虾171

咖喱虾171

腰果虾丁172

椒盐凤尾虾173

熏青鱼173

风酱青鱼174

爆腌鱼175

青豆鱼丁175

糟香青鱼176

芝麻脆鳝177

椒盐鳝片177

蒜仔鳝段178

麻辣泥鳅179

糖酥鲫鱼179

烤香鱼串180

椒盐鱼片181

瓜姜鱼丝181

葱香烤鱼182

五香酱田螺183

糟田螺183

椒盐牛蛙184

香辣蛙腿185

煎炸白鳝185

五香炸鱼186

芦笋虾球187