图书介绍

如何成为一名出色的点菜员【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

黄伟迪编著
出版社：南京：江苏美术出版社
ISBN：9787534448591
出版时间：2012
标注页数：212页
文件大小：54MB
文件页数：222页
主题词：饮食业－商业服务－基本知识

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图书目录

第一章点菜员的重要作用1

一、点菜员是菜品的代言人3

二、顾客的餐饮顾问8

三、餐厅营业额的创造者12

四、意见反馈的桥梁18

第二章点菜员应具备的专业素质21

一、点菜员的心理素质23

二、点菜员的行为素质38

三、点菜员的技术素质46

四、成为出色的点菜员不可不知道的事情120

第三章如何提高点菜员的专业素质169

一、树立正确的培训态度171

二、参与企业定期的专业技能知识培训172

三、选择合适的培训内容和方法174

第四章销售技巧的运用177

一、常用的销售技巧179

二、新生代的餐厅如何吸引顾客188

三、怎样推销菜品191

四、推销的十大忌讳201

篇后语212