图书介绍

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饭店前厅与客房管理实务
  • 马瑞主编;艾慧丽副主编 著
  • 出版社: 广州:广东高等教育出版社
  • ISBN:9787536142756
  • 出版时间:2012
  • 标注页数:225页
  • 文件大小:62MB
  • 文件页数:235页
  • 主题词:饭店-商业管理-高等职业教育-教材

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图书目录

模块1走进饭店前厅部与客房部1

模块2客房预订服务18

项目1客房预订的管理18

项目2客房预订的受理服务27

模块3礼宾服务37

项目1机场接送服务37

项目2店门迎送服务43

项目3行李服务48

项目4问讯服务与委托代办服务60

模块4前台服务76

项目1入住接待服务76

项目2贵重物品保管与外币兑换服务86

项目3离店结账服务92

模块5总机、商务中心及行政楼层服务99

项目1电话总机服务99

项目2商务中心服务108

项目3行政楼层114

模块6客房部清洁与对客服务124

项目1客房清洁与质量控制工作124

项目2公共区域与其他类清洁作业137

项目3客房部对客服务144

模块7客房部库存品管理158

项目1库存品管理158

项目2布草房管理165

模块8客房部的安全与保安172

项目1防盗管理172

项目2客房消防管理178

项目3其他安全事故的防范与处理186

模块9服务质量管理196

项目1宾客投诉处理服务196

项目2客史档案管理207

附录215

参考文献224

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