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第一章 概述1

第一节 香蕉的起源与栽培1

第二节 香蕉栽培简史2

第三节 香蕉的用途及经济意义4

第四节 我国香蕉生产概况6

第二章 香蕉的形态与生长习性11

第一节 根11

第二节 花与果13

第三节 茎15

第四节 吸芽18

第五节 叶18

第三章 香蕉的分类与品种21

第一节 香蕉的植物学分类21

第二节 香蕉生产栽培中的分类22

第三节 香蕉的主要类型及其品种23

第四节 主要栽培品种26

第四章 果园建设33

第一节 建立蕉园33

第二节 蕉园的排水与灌溉35

第三节 宿根蕉园留芽39

第四节 蕉园的土壤管理41

第五节 香蕉大田生产周年管理工作历42

第六节 香蕉的防寒及冻害后的栽培管理46

第七节 香蕉树体保护49

第五章 香蕉的苗木繁殖技术51

第一节 苗圃51

第二节 品种和苗木的选择57

第三节 种苗的选择60

第四节 香蕉良种芽苗繁育技术70

第五节 香蕉主要选育方法78

第六节 香蕉的留芽88

第七节 吸芽苗的培育89

第八节 苗木的种植90

第九节 香蕉种苗的繁殖95

第十节 香蕉试管苗优质高产栽培技术要点96

第十一节 香蕉芽目的选择99

第十二节 建立外植体102

第十三节 繁育组培苗的设施110

第十四节 组培苗生产中必须注意的几个问题114

第六章 香蕉的种植管理技术118

第一节 春夏蕉优质高产栽培技术要点118

第二节 大蕉优质高产栽培技术要点122

第三节 粉蕉优质高产栽培技术要点124

第四节 果实喷药与套袋125

第五节 开花、结果期蕉的管理126

第六节 青蕉施肥技术128

第七节 秋植138

第八节 收获后假茎的处理138

第九节 疏果139

第十节 土壤耕作和培土140

第十一节 土壤中营养元素的损失和肥料利用率141

第十二节 吸芽的管理143

第十三节 香蕉的水分管理148

第十四节 香蕉的有机栽培法153

第十五节 校蕾与断蕾157

第十六节 蕉的营养诊断158

第十七节 正造蕉优质高产栽培技术要点159

第十八节 植物生长调节剂的应用161

第十九节 中耕与除草164

第二十节 种植方法167

第二十一节 种植密度168

第二十二节 组织培养169

第七章 病虫害防治170

第一节 自然灾害及防治170

第二节 虫害及防治185

第八章 病虫害药剂202

第九章 香蕉的储藏保鲜技术214

第一节 香蕉的储藏保鲜技术（一）214

第二节 香蕉的采后处理技术217

第三节 香蕉的包装223

第四节 香蕉的贮藏保鲜（二）229