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第一章 如何布置一场完美无缺的饭局2

请客吃饭是职场必备的能力2

请客吃饭是一种重要的交际方式5

备饭局考虑周全，否则适得其反7

请客前应该做到有备无患9

巧夺天工妙布局，才能达到目的10

饭桌对局不得不学会八面玲珑12

收局最佳效果：宾主齐欢乐13

第二章 请客前你不得不考虑的那些事16

请少数民族客人吃饭一定要谨慎16

注意细节，东西南北饮食的不同20

宴请要看场合，吃饭要分档次23

男女饮食有差异，食物准备各不同24

老幼年龄有差别，饮食应该有区别25

准备好音乐，它会成宴会的情调师26

第三章 邀请客人应该懂得技巧和方法30

请领导吃饭，应该以敬为先30

请客户吃饭，应该以诚为先31

请同事吃饭，应该以利为先33

请下属吃饭，应该以情为先35

请异性吃饭，应该以礼为先37

如果你的宴请被拒绝了怎么办38

邀请客人应该讲究方法和技巧40

第四章 别忘记自己就是饭局上的主角44

饭局的主角，穿衣不可随便44

过紧的套裙让你成了“肉粽”46

饰品失礼，“画虎不成反类犬”48

不要将自己头弄得像个“鸡窝”50

妆不出好气色，哪有贵人来52

只有干净的手才可以与成功握手54

别顺手将客人的名片塞进裤兜57

微笑不仅是愉悦自己，也愉悦别人59

朋友聚会也不可“出口成脏”60

做宴会女达人，不可漏洞百出62

第五章 饭桌上你不得不懂的礼仪细节66

赴宴时应注意仪表整洁66

客人与主人见面要学会打招呼68

喧宾夺“座”难免尴尬74

入座时最容易被你忽视的礼仪75

座次安排应该有尊卑有序77

餐巾与筷子的使用79

第六章 点餐如点兵，把握不好全盘皆输84

点菜“硬功夫”之江湖再现84

你知道谁来点菜更合适吗？86

像专业的点菜师那样去点菜88

点菜切勿捡了芝麻，丢了西瓜91

点菜其实有方法和技巧92

点菜不可不知道的宜与忌94

不同场合点酒水要注意96

第七章 进餐过程中不得不注意的问题100

餐桌上请注意你说话的分贝100

不要让你的舌头超越你的思想101

你在细品食物，别人在细品你102

你的酒杯正凌驾于领导之上104

不要让一个喷嚏“打”跑了生意105

进餐必须知道的细节礼仪106

再熟悉的人吃菜还是需要讲究110

用餐席间交谈应该把握住分寸111

餐桌上抽烟一定要注意礼仪113

“以茶代酒”的待客之道115

品茶更应该学会倒茶117

第八章 把酒言欢，有劝有拒120

无酒不成席，好席配好酒120

他人为你斟酒，你行“叩指礼”了吗121

酒香词美，好酒还需好词劝123

学会挡酒词，杯酒也尽欢125

酒量不好，如何陪酒不失礼126

一定要饮好开头两杯酒128

饭局形势不妙，敬酒为上策130

以礼还礼，巧妙拒绝对方敬酒131

动之以情的拒酒方法133

宴席“不倒翁”的拒酒七法135

用餐饮酒的礼仪不能不知道136

懂得酒桌上的规矩才能办大事不吃亏144

第九章 看透对方的心理，应对刁钻客人152

滴水不漏应对笑里藏刀的人152

对自私自利的人敬而远之153

谨慎应对深藏不露的人155

远离那些搬弄是非的人156

宽厚平和对待尖酸刻薄的人158

第十章 身体语言比口头语言更有力度162

留心你的表情，表情爱出卖你162

微笑是打败对手最有威力的武器164

讨人喜欢很简单，身躯挺拔就行165

第十一章 饭桌上教你几招制胜策略170

投石问路，利用好反馈试探法170

制造假象，假作真时假亦真172

适时沉默，无声地威慑对方173

蛇打七寸，抓住要害处下手175

声东击西，出对方意料之外177

跳出“两难”问题的圈套178

别人当众刁难你，你该怎么办179

面临是非，你应当“急刹车”181

如何才能说服明确拒绝自己的人183

怎样有效指责别人的错误又保留面子184

第十二章 饭局中不得不懂的心理操纵术188

明求遇阻，不妨以智暗取188

化繁为简，再困难也变轻而易举189

以情感人，让对方主动帮忙190

软磨硬泡，迫使对方答应帮忙192

用“激将法”让对方出手办事193

巧抓时机，求人办事事半功倍195

善于退让，才能以退为进197

掌握火候，又快又好办成事198

活学活用“谎言”，巧办大事200

第十三章 结账很关键，否则就会前功尽弃204

异性饭局，男人买单显风度204

AA制聚会，为什么你不付钱205

谁请客谁买单，天经地义206

不要总把自己当做“上帝”207

不带现金吃“霸王餐”要不得208

到底谁该为饭局结账最合适呢209

如何结账才能够尽显魅力210

结账的时候你不能不注意的事项212

第十四章 应对涉外用餐要注意的礼节216

涉外宴请形式及各国宴请座次216

掌握各国餐具的用法217

不同国家习惯不同的食物和饮料218

小费问题，付还是不付呢219

参加涉外宴请的注意事项222

涉外宴请的订餐与点菜223

注意涉外宴请的原则225

掌握涉外祝酒方式和礼仪227

第十五章 成功的商务用餐是如何办到的230

商务“概念饭”要巧吃230

商务宴请准备工作要做好232

商务餐你得提前订好菜谱234

如何写商务宴请邀请函235

商务宴会迎接宾客注意的问题236

商务宴会宾客的座次安排很重要237

如何点好商务餐是生意成功的关键238

商务饭局正式进餐的礼仪240

第十六章 教你学会吃西餐，将来大有用处244

西餐基本礼仪必须要懂244

鸡尾酒会上的细节礼仪246

西餐的摆台及座次安排247

西餐的餐具及其摆设249

西餐点菜的技巧和方法252

在西餐厅喝酒的注意事项254

刀与叉的使用方法255

使用餐巾时的礼仪256