图书介绍

民国吃家 一个时代的吃相【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

民国吃家 一个时代的吃相
  • 二毛著 著
  • 出版社： 上海：上海人民出版社
  • ISBN：7208119321
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：228页
  • 文件大小：27MB
  • 文件页数：237页
  • 主题词：

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图书目录

序 前朝遗珍足品评&野夫1

总统美食家6

美食共和与袁大总统的偏口6

袁公好“补”10

袁世凯和豫菜大跃进15

袁氏创新20

鲁迅与美食、文章及酒26

鲁迅的北京美食地图26

在酒楼上的鲁迅30

且介亭与上海菜35

书案上那碟梅菜扣肉39

螃蟹、茴香豆和山阴美食43

字里行间点心香47

第一吃家谭延闿52

“民国政坛不倒翁”与现代湘菜52

美食家的家厨57

南北谭家菜63

大院长也开小餐馆68

美食如画张大千74

厨艺更在丹青上74

身在黄沙，不忘美食78

鱼翅和肉81

四海为家求“真”味85

丹青化境为美食89

文化巨匠 平淡饮食94

寓居北平识京味94

绩溪味道98

“酒肉乡友”糟糠妻102

美食“草圣”于右任108

题诗误笔出名菜108

元老与名厨112

三原游子心116

少帅美食传奇122

大帅府 小厨房122

全猪席与红烧肉126

谭家菜和宫廷菜130

幽禁湘黔133

张群府上川菜香137

王家的西餐141

灶头情义长145

京城玩家王世襄150

糟香思故乡150

拜三会和杂合菜154

葱香扑鼻159

春菇秋蕈总关情163

梨园家宴润梅腔168

梅大师也爱川菜168

恩承居的油烤肉宛的肉172

同春园的文化菜175

梅府家宴守清淡178

郁达夫的下酒菜182

富阳山水 闽江菜182

销魂西施舌185

小吃最下酒187

朋友来了有酒肉189

张爱玲的软饭194

销魂的舌之味194

风骚的萝卜199

苋菜——粉红的回忆202

上海女人像粉蒸肉205

爱上烂豆渣208

轧马路、吃小吃211

蒋介石的食养216

白水排毒鸡汤益气216

三位夫人和一个蛋220

早餐三味和养生七法224

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