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第1章 导论1

1.1　生物分子1

1.2　生物分子的组装5

1.3　细胞与生物分子8

1.4　深入理解生命过程10

1.5　生物体服从热力学规律14

1.6　生物化学15

参考文献16

第2章　生物分子17

2.1　核酸与基因17

2.1.1　核酸的结构与功能17

2.1.2　DNA的结构和功能21

2.1.3　RNA的结构与功能24

2.1.4　核酸的重要理化性质28

2.2　氨基酸与生物活性肽31

2.2.1 氨基酸31

2.2.2　肽键38

2.2.3　肽的化学合成38

2.2.4　生理活性肽41

2.2.5　肽类药物43

2.3　蛋白质的结构与功能45

2.3.1　蛋白质结构45

2.3.2　蛋白质结构的研究方法55

2.3.3　蛋白质的功能72

2.4　酶结构与催化活性98

2.4.1　酶的一般性质98

2.4.2　催化机理101

2.4.3　酶催化的结构基础105

2.4.4　酶催化反应动力学118

2.4.5　酶催化反应的抑制剂及反应动力学表达123

2.4.6　酶催化反应机制的几种简单类型129

2.4.7　别构酶和别构部位131

2.4.8　核酶134

2.4.9　人工酶（模拟酶）137

2.5　生物膜结构和功能144

2.5.1　生物膜基本结构144

2.5.2　生物膜与物质转运149

2.5.3　生物膜与信息传递152

2.5.4　细胞膜与疾病的关系154

2.6　生物信息传导分子与途径154

2.6.1 概述154

2.6.2　G蛋白介导的跨膜信号转导157

2.6.3　环腺苷酸第二信使及其细胞内信号的传导160

2.6.4　膜磷脂代谢产物的胞内信使及其信号转导途径163

2.6.5　胞内Ca2+信号系统166

2.6.6　蛋白激酶受体系统169

2.6.7　蛋白质可逆磷酸化172

2.6.8　细胞信号传导途径的多样性与网络化173

2.7　糖及其功能175

2.7.1　糖的历史175

2.7.2　糖的结构、分类和功能177

2.7.3　展望糖组学（glycomics）191

2.8　生物超分子体系193

2.8.1　丙酮酸脱氢酶超分子体系194

2.8.2　蛋白酶体超分子体系197

2.8.3　端粒和端粒酶超分子体系200

2.8.4　生物超分子与超分子生物学204

参考文献205

第3章　代谢207

3.1　糖代谢207

3.1.1　糖的消化与吸收207

3.1.2　糖酵解208

3.1.3　糖的有氧氧化212

3.1.4　糖原的合成与分解227

3.2　光合作用231

3.2.1　叶绿体及光合色素231

3.2.2　光合作用机制232

3.3　脂类代谢240

3.3.1　脂类的消化和吸收241

3.3.2　甘油和脂肪酸的分解代谢241

3.3.3　脂肪酸及甘油三酯的合成248

3.3.4　磷脂代谢251

3.4　蛋白质降解和氨基酸的分解代谢253

3.4.1　蛋白质的消化和吸收254

3.4.2　氨基酸的分解代谢255

3.4.3　氨基酸的合成代谢266

3.5　核酸的代谢269

3.5.1　核苷酸的生物合成269

3.5.2　核酸和核苷酸的分解代谢276

参考文献279

第4章　遗传信息的传递280

4.1　基因的复制280

4.1.1　DNA的复制280

4.1.2　DNA的损伤与修复291

4.1.3　逆转录293

4.1.4　RNA复制296

4.2　基因转录297

4.2.1　原核生物RNA的生物合成297

4.2.2　真核生物RNA的生物合成302

4.3　遗传密码308

4.3.1　DNA309

4.3.2　遗传密码311

4.4　蛋白质生物合成过程313

4.4.1　氨基酰-tRNA的生成314

4.4.2　多肽链合成过程315

4.4.3　蛋白质合成后的分泌及加工修饰319

4.5　基因表达的调控323

4.5.1 原核生物基因表达的调控324

4.5.2　真核生物基因表达的调控336

4.6　核酸的生物技术348

4.6.1　基因工程348

4.6.2　核酸的体外扩增361

4.6.3　核酸分子杂交技术369

4.6.4　DNA芯片技术373

参考文献377

第5章　基因组学和蛋白质组学379

5.1　基因组学和功能基因组学379

5.1.1　人类基因组计划380

5.1.2　后基因组计划——功能基因组学384

5.1.3　我国的人类基因组研究389

5.2　蛋白质组及研究方法390

5.2.1　概述390

5.2.2　概念，研究内容和策略391

5.2.3　蛋白组学研究技术393

5.2.4　蛋白质与蛋白质相互作用的研究397

5.2.5　蛋白质组学的意义及其发展趋势400

5.3　代谢组学401

参考文献404